Pomidorą perpjaukite per pusę ir sutarkuokite smulkia tarka, pašalindami
odelę. Šviežius
pomidorus galima pakeisti parduotuvėje pirktais pjaustytais pomidorais savo sultyse.
2 žingsnis
Iš paprikų pašalinkite sėklas ir kotelius, o minkštimą supjaustykite
vidutinio dydžio kubeliais. Nulupkite morkas ir, priklausomai nuo daržovių skersmens,
supjaustykite apskritimais arba pusžiedžiais.
3 žingsnis
Cukiniją supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
Galite naudoti įprastas šviesiai žalias cukinijas arba cukinijas. Baklažanus nuplaukite,
nupjaukite uodegą ir supjaustykite pusžiedžiais.
4 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais. Į puodą storu dugnu
supilkite augalinį aliejų. Sudėkite svogūnus ir morkas.
5 žingsnis
Tada paskirstykite cukinijas. Ant viršaus sudėkite baklažanų sluoksnį, o ant
jų paskirstykite saldžiąją papriką ir pjaustytų pomidorų mišinį.Į puodą įpilkite
stiklinę vandens.
6 veiksmas
Kai daržovės išleis daug sulčių, atsargiai jas išmaišykite ir paragaukite.
Pagal skonį įberkite cukraus, druskos ir pipirų ir vėl atsargiai išmaišykite. Daržovių
troškinį troškinkite dar apie 20-25 minutes.
Keletas
patarimų:
Kaip pašalinti baklažanų kartumą? Supjaustykite baklažanus plokštelėmis,
apskritimais arba kubeliais, pasūdykite ir palikite maždaug 10 minučių, kol
išsiskirs sultys. Nusunkite susidariusį skystį, nuplaukite baklažanus ir pradėkite
virti.
Atkreipkite dėmesį, kad kai kuriais atvejais iš baklažanų nereikia pašalinti kartumo
- paprastai jaunos daržovės ir kai kurios specialios veislės nėra karčios.
Pomidorus šiame recepte galima pakeisti kečupu, pomidorais savo sultyse arba
pomidorų pasta. Proporcijas pasirinkite pagal skonį.
